Kepala UPTD Labkesda Dinkes Jabar dr. Ryan Bayusantika Ristandi mengungkapkan beberapa faktor penyebab keracunan MBG siswa di Bandung Barat.
Ini Kata Labkesda Jabar Penyebab Keracunan MBG di Bandung Barat. (Foto Ilustrasi/Istimewa)
trustjabar.com – Kepala UPTD Labkesda Dinkes Jabar dr. Ryan Bayusantika Ristandi mengungkapkan beberapa faktor penyebab keracunan MBG pada siswa di Bandung Barat. Salah satunya rentang waktu penyiapan sampai penyajian yang terlalu lama.
"Hal itu bisa jadi penyebab timbulnya bakteri pembusuk yang menimbulkan keracunan dan itu yang kita temukan di sampel makanan MBG," katanya. Sabtu (27/9/2025).
Baca juga: Bupati Jeje Ritchie Cabut Status KLB Keracunan MBG, 1.241 Pasien Sudah Sembuh
Berdasarkan hasil pemeriksaan sampel di Labkesda Jabar, terdapat bakteri Salmonella dan Bacillus Cereus dari karbohidrat sampel makanan. Keduanya adalah bakteri pembusuk.
“Petugas MBG harus menjaga higienitas makanan. Misalnya pemasak itu harus memakai sarung tangan, mengenakan pakaian yang bersih, harus berada pada suhu di atas 60 derajat atau di bawah 5 derajat. Kalau terjaga di suhu ruangan, itu tidak boleh lebih dari 6 jam," ucap Ryan.
Baca juga: Bupati Jeje Perintahkan Investigasi Dapur MBG Penyebab Siswa Keracunan!
Ryan juga menjelaskan faktor lain yang jadi penyebab keracunan adalah air. Air harus menjadi perhatian penting saat memasak. Penggunaan air dalam menyiapkan makanan MBG harus benar-benar bersih, tidak boleh tercampur bahan lain atau kotoran. (Iman/trustjabar/R3)
Komentar
0 komentar untuk Ini Kata Labkesda Jabar Penyebab Keracunan MBG di Bandung Barat
Masuk dulu untuk ikut diskusi
Akun komentar viewer terpisah dari author dan admin.